[ごぼうのきんぴら]

材 料 [4人份] 
牛蒡 … 250 g 
胡萝卜 … 75 g 
红辣椒 …　1 只 
色拉油 … 2 大匙 
[A]
清酒 …　1 大匙 
木鱼汁 …　少々 
砂糖 …　2 大匙 強 

酱油 …　3大匙  
 
 
    

制作方法 [20分钟] 
1. 牛蒡洗净去皮、切4cm长的丝、在水中侵泡。
2. 胡萝卜切4cm长的丝。
3. 红辣椒去籽切成三段。
4. 锅内倒入色拉油和红辣椒、中火炒出香味、加入材料(1)充分翻炒、然后加入材料(2)用(A)调味、稍煮片刻。
5. 最后加酱油、弱火将煮汁收干。