[牛肉のサラダ仕立て]

材 料 [4人份] 
牛腿肉 …… 200 g（薄片）
盐 …… 一点
酱油 …… 小匙 2
沙拉油 …… 大匙 1
当归 …… 1／2（170 g）
醋 …… 适量
胡萝卜 …… 1／3（50 g）
黄瓜 …… 1 根
罗卜苗菜 …… 1／2 包
木の芽 …… 适量

蓬醋
蓬醋/酱油/沙拉油 …… 各大匙 2
芝麻油 …… 小匙 2   
 
制作方法 [20分钟] 
1 牛腿肉切薄片、当归切5～6 cm 长、去皮切丝泡醋水。
2 胡萝卜、黄瓜切细丝、罗卜苗去根、水洗后冷藏。
3 蓬醋制作、把所有材料混合。 
4 煎锅倒油加热、放入牛肉片、撒盐、酱油两面煎。 
5 牛肉装盘、配蔬菜和蓬醋即可。