[うざく] 材 料 [4人份] 
烤鳗鱼 …… １／２条 
黄瓜 …… １根（１００ｇ）

三杯酢 
醋 …… １／２杯
砂糖 …… 大匙１／２
塩、薄口酱油 …… 各小匙１／２
红姜 …… 少々   
  
 
制作方法 [10分钟] 
1 烤鳗鱼切５ｍｍ宽细条。 
2 黄瓜切薄片、泡盐水（水１杯、塩小匙１）、绞干。 
3 三杯醋制作。
4 把所有材料混合装盘、浇3大匙三杯醋、撒红姜。