[タコの黄身酢]

材 料 [4人份] 
章鱼脚 …… 250g 
醋 …… 大匙1～2 
柠檬 …… 适量 

蛋黄醋
土佐醋 …… 1/2 杯 
淀粉 ……　小匙1.5
水 …… 小匙1.5
蛋黄 …… 1个分
木の芽 …… 4片   
  
 
制作方法 [15分钟] 
1 章鱼切5-7mm的块、柠檬切薄片。
2 吉野醋制作、小锅土佐醋煮开、加水淀粉。
3 蛋黄醋制作、盆内放入蛋黄、吉野醋称热加入混合。
4 盘子内放柠檬片、把章鱼放上面、浇蛋黄醋。
5 最上面放木の芽即可。