[ポテトサラダ]

材 料 [4人份] 
土豆－300g 
[A]
塩－1/3小匙
胡椒－少々
胡萝卜－50g
黄瓜－1根
火腿－2片
洋葱－小1/4个
[B] 
白菊醋－1小匙
色拉油－2小匙
蛋黄酱－1/2杯
塩－少々
[C]
生菜－1片  
 
 
    

制作方法 [20分钟] 
1. 土豆在沸水中煮软、去皮、切碎放入盆中用木棒捣成泥。
2. 胡萝卜去皮切成2～3mm厚的半月形。黄瓜切2mm厚的薄片在盐水中腌一下。洋葱切丝过水。
3. 材料[A]控干水份加入土豆泥中、并用[B]调味、最后用[C]装饰。 
【料理心得】在时间紧迫的时候、可使用微波炉将生土豆强火练4－5分钟即可。