[いなりずし]

材 料 [4人份] 
味付豆腐皮(寿司用) …… 10 张(正方形) 
砂糖 …… 大匙5 
干瓢 …… 30g 
牛蒡 …… 15g 
调料 (A) 
砂糖·酱油 …… 各大匙2 
二番木鱼汁 …… 1 杯 

芝麻 …… 大匙3
寿司饭 …… 900g   
  
 
制作方法 [15分钟] 
1 调料 (A)倒入锅内烧开、放入干瓢和牛蒡丝、弱火收汁。
2 （1）煮柔软后关火、干瓢和牛蒡丝沥干水份。
3 寿司饭内拌入（2）和芝麻。
4 将豆腐皮切三角形、从切口处慢慢翻开、避免翻破。
5 将适量（3）放入、包起来整形。