[豚肉のイタリアングリル]

材 料 [4人份] 
猪里脊肉 …… (薄切)12片 
盐 胡椒 …… 少々 
大蒜 …… 1个 
番茄 …… 1个 
茄子 …… 2个
小麦粉 …… 适量 
沙拉油 …… 大匙3 
芝士片 …… 4片
荷兰芹 …… 适量   
 
制作方法 [20分钟] 
1 猪肉切薄片、两面撒盐、胡椒。
2 大蒜切末、番茄切半月形片、茄子切薄片。
3 茄子撒盐、胡椒、两面涂小麦粉。
4 煎锅加油烧热、把蒜末放入炒出香味、加入茄子两面煎。
5 (4)的煎锅加油、放入猪肉、中火两面稍煎取出。
6 依次将猪肉片、(4)的茄子片、猪肉片、番茄片、猪肉片重叠。
7 再放上芝士片、入烤箱烤5分钟左右、装盘、装饰荷兰芹即可。