[カボチャのコロッケ]

材 料 [4人份] 
南瓜 …… 500 g 
洋葱 …… 1／4 个（50 g）
牛肉末 …… 50 g
盐 …… 小匙 1／2
咖喱粉 …… 小匙 1.5
牛奶 …… 大匙 2～3
小麦粉/蛋液/面包渣 …… 各适量
沙拉油 …… 适量
炸油 …… 适量
 
制作方法 [20分钟]  
1 南瓜去籽切2～3 cm 角、微波炉加热 5～6 分钟、变软后剥皮、平底锅上加热油适量、加入洋葱末、牛肉末、用盐、咖喱粉调味。
2 将南瓜放入盆内捣成泥、加入（1）的肉末、再倒入牛奶拌匀、捏成适宜大小、依次裹小麦粉、溶解蛋液、面包渣。
3 把炸油升至170 ℃、放入（2）油炸上色、捞出装盘即可。