[トリのひと口揚げ]

材 料 [4人份]  
鸡肉 …… 2块 (500g) 
酒 …… 大匙子1 
酱油 …… 大匙子2 
生姜 …… 1块 (10g) 
胡椒 …… 一点儿 
淀粉 …… 适量 
南瓜 …… 120g 
芦笋 …… 4根 
盐 …… 一点儿 
炸油 …… 适量 
柠檬 …… 适量   
  
 制作方法 [20分钟]  
1 鸡腿肉切去多余脂肪、切块放入盆内。
2 调入酒、酱油、姜汁、胡椒腌15分钟。
3 南瓜切片、芦笋去根切半、柠檬切角。
4 油温升至160℃、先素炸蔬菜、炸好捞出撒盐。
5 鸡肉沥干水分、裹淀粉放置1分钟。
6 入170℃油温炸5-6分钟、装盘配蔬菜、柠檬角即可。