[鶏肉の胡麻味噌焼き]

材 料 [4人份] 
【料理心得】
煎肉的时候可放少许黄油、煎出来的肉会比较香、另外酱汁容易烧糊、收汁的时候要注意。

鸡胸肉 － 400g
塩 － 少々 
日本酒 － 1大匙 
小麦粉 － 2大匙
萝卜苗 － 适量
【A】
白大酱 － 2大匙
酱油 － 1大匙
味淋 － 2大匙
砂糖 － 1大匙
熟白芝麻 － 2大匙
蒜茸 － 1小匙   
  
 
制作方法 [15分钟] 
（1）鸡脯肉切块入盆中加少许盐、日本酒混合、腌5分钟。
（2）将材料『A』混合、做成酱汁备用。
（3）煎锅内倒少量色拉油、鸡肉裹小麦粉煎表面、然后调弱火加盖煎熟、最后后倒入『A』强火收汁。