[キンメダイの煮つけ]

材 料 [4人份] 
金眼鲷 …… 4块
水 …… 1 杯
酒 …… 1／4 杯
酱油 …… 1／4 杯
味淋 …… 1／3 杯
茼蒿 …… 适量
盐 …… 少々
 
制作方法 [20分钟] 
1 茼蒿适量切根，焯水、切3～4cm长、拧干水分。
2 锅底放竹皮，排列放入金眼鲷，倒入水、酒、酱油、味淋大火烧。
3 煮开后去浮漠、中火煮10分钟。
4 锅内汁子煮至1／3 量、放入茼蒿、关火。
5 金眼鲷连竹拿出、装盘即可。