[甘ダイのちり蒸し]

材 料 [4人份] 
鲷鱼(鱼段) …… 4片 
豆腐 …… (400g) 
香菇 …… 4个
小葱 …… 2根 
菠菜 …… 1/4 束 
盐 …… 一点
海带 …… 5cm角4张
酒 …… 大匙子4 
辣萝卜茸 …… 150g 
蓬醋酱油 …… 大匙子2   
 
制作方法 [20分钟] 
1 豆腐切块、香菇去根、小葱切葱花、菠菜焯水拧干。
2 容器内放海带垫底、海带上放鱼片、豆腐和香菇、撒少许酒。
3 把(2)放入蒸锅、急火蒸8分钟左右。 
4 最后放入菠菜在蒸2分钟关火。
5 装盘、配蓬醋、小葱、辣萝卜茸即可。