[うな玉どんぶり]

材 料 [4人份]  
烤鳗鱼 …… 大1尾 
鸡蛋 …… 4个
酒 …… 大匙子2 
砂糖 …… 大匙子1 
淡酱油 …… 小匙子1
沙拉油 …… 小匙子2
三叶芹 …… 1 束
饭 …… 适量 
鳗汁 …… 适量 
粉山椒 …… 一点   
 
制作方法 [15分钟]  
1 三叶芹切2cm长、鳗鱼切适宜大小。
2 盆内放入鸡蛋打散、调入酒、砂糖、淡酱、沙拉油。
3 把鳗鱼放入煎锅内烧一下、撒三叶芹、倒入蛋液。
4 煎锅加盖、鸡蛋成半熟状关火。
5 米饭盛碗、把(5)盖在上面、撒山椒粉即可。