日本料理做法之相扑火锅
[ちゃんこ鍋]
材 料 [4人份] 鸡腿肉 …… 2块(500g) 萝卜 …… 10cm 胡萝卜 …… 1/2根 牛蒡 …… 1根 青葱 …… 2根 香菇 …… 8块 魔芋丝芋 …… 200g 鸡架汤 …… 6杯 砂糖 …… 大匙4 酱油 …… 1/2杯 味淋 …… 1/3杯 制作方法 [25分钟] 1 鸡腿肉剔骨、切成一口大小、香菇切半、牛蒡切丝。 2 魔芋丝焯水、胡萝卜去皮切4~5cm长的片。 3 白罗卜切4~5cm长的片、白菜切4~5cm段。 4 青葱切4cm长。把(1)~(4)材料装盘。 5 锅内加入鸡架汤、调入砂糖、酱油、味淋煮开。 6 将鸡肉放入,2~3分钟、再放入其他蔬菜。