[寄せ鍋]

材 料 [4人份] 
鸡腿肉 …… 200g 
银鳕鱼 …… 200g 
大虾 …… 4只 
文蛤 …… 8个 
豆腐 ……　1块
白菜 …… 1/2棵
白葱 …… 2根 
香菇 …… 8个 
魔芋丝 …… 200g 
鸣门卷鱼糕 …… 1/2根
二遍木鱼汁 …… 7杯 
砂糖 …… 大匙4 
酱油 …… 2/3杯 
料酒 …… 1/4杯   
  
 
制作方法 [25分钟] 
1 文蛤放淡盐水中静置1天、待吐净砂子后清洗干净。
2 鸡腿肉剔除骨头和多余的脂肪、切适宜大小。
3 银鳕鱼切块、竹节虾去虾线、魔芋丝焯水。
4 白菜洗净切4～5cm 长、香菇刻花刀、白葱斜切4cm段。
5 鸣门卷鱼糕切1cm片、豆腐切块、把(1)～(5)的材料装盘。
6 土锅内放入二遍木鱼汁、调入砂糖、酱油、料酒煮开。 
7 上桌后鸡肉先煮2～3分钟、去除浮沫、再放入其他材料。